Carte et Menus

Mise à jour du 10 octobre 2020

 

Entrées

Foie gras de Canard Français / Mirabelle en texture / Pain brioché…21€
La 1/2 Portion…14€

Duo Marin Maki de crabe et Carpaccio de Poisson / Perles de Saveur…17€

Fricassé de Moules de Bouchot de la Baie du Mont St Michel / Champignons de Paris…16,50€

 

Plats

Médaillon de Lotte / Risotto « Carnaroli »/ Sauce vin blanc -citron…29€

Filet de Bœuf « Charolais » / Râpé de Truffes d’Automne  / Frites…33€

Ris de Veau / Écrasé de pommes de terre / Légumes du moment…29€

 


Menu 40€

Sans Dessert 35€

 

Tartare de Veau

Coupé au couteau à l’instant / Petit mesclun

OU

Duo Marin

Maki de crabe / Carpaccio de poisson / Perles de saveur

OU

L’oeuf dit Parfait

Écrasé de pomme de terre / Jus aux herbes / Paille de poireaux 

 

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Filet de Rascasse

Risotto « Carnaroli »/ Sauce vin blanc – citron  / Légumes du soleil

OU

Magret de Canard 

Pomme de terre et Patates douce / Jus réduit

OU

Rognon de Veau ( Servi rosé )

Spätzles au fromage blanc / Sauce à la moutarde de Meaux 

OU

Magret de Canard

Purée de pomme de terre / Légumes juste glacés

 

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La Quetsche en déclinaison

 Bavaroise / Sorbet / Biscuit / Au vin rouge

OU

Crème Brûlée

 Mirabelles de nos vergers

OU

Tartelette aux Pommes de Rimsdorf

Pommes non traitées / Caramélisées / Sorbet / Mousse

OU

Moelleux au chocolat noir

Pur Inaya 65% / Glace Vanille


Trio de Fromages AOP

Fromagerie De La Tourette 9€


 

Menu Plaisir 56€

Servi par table entière

Escalope de foie gras de Canard poêlé / fruits caramélisées 

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Filet d’omble chevalier / Risotto Carnaroli / Sauce vin blanc-citron / Légumes du moment

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Suprême de pintade / Pomme de terre et Patate douce / Jus réduit 

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Dessert au choix dans la carte


Menu Windhof 64 €

Composé par le Chef selon le marché

En 7 services (Amuses bouche / 2 Entrées / Sorbet / Plat / Fromage / Dessert / Mignardise)

( Menu proposé exclusivement pour l’ensemble des convives de la même table)


Les plats sont fait maison, élaborés sur place à partir de produits bruts.

Chers convives qui présenteraient une allergie ou intolérance alimentaire, merci de nous le signaler.

Nous attachons une grande importance à ce que notre site internet soit à jour.

Néanmoins, il se peut que notre carte soit changée avant que nous n’ayons eu le temps de le modifier.

Nous vous remercions de votre compréhension.