Entrées
Foie gras de Canard Français / Mirabelle en texture / Pain brioché…21€
La 1/2 Portion…14€
Duo Marin Maki de crabe et Carpaccio de Poisson / Perles de Saveur…17€
Fricassé de Moules de Bouchot de la Baie du Mont St Michel / Champignons de Paris…16,50€
Plats
Médaillon de Lotte / Risotto « Carnaroli »/ Sauce vin blanc -citron…29€
Filet de Bœuf « Charolais » / Râpé de Truffes d’Automne / Frites…33€
Ris de Veau / Écrasé de pommes de terre / Légumes du moment…29€
Menu 40€
Sans Dessert 35€
Tartare de Veau
Coupé au couteau à l’instant / Petit mesclun
OU
Duo Marin
Maki de crabe / Carpaccio de poisson / Perles de saveur
OU
L’oeuf dit Parfait
Écrasé de pomme de terre / Jus aux herbes / Paille de poireaux
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Filet de Rascasse
Risotto « Carnaroli »/ Sauce vin blanc – citron / Légumes du soleil
OU
Magret de Canard
Pomme de terre et Patates douce / Jus réduit
OU
Rognon de Veau ( Servi rosé )
Spätzles au fromage blanc / Sauce à la moutarde de Meaux
OU
Magret de Canard
Purée de pomme de terre / Légumes juste glacés
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La Quetsche en déclinaison
Bavaroise / Sorbet / Biscuit / Au vin rouge
OU
Crème Brûlée
Mirabelles de nos vergers
OU
Tartelette aux Pommes de Rimsdorf
Pommes non traitées / Caramélisées / Sorbet / Mousse
OU
Moelleux au chocolat noir
Pur Inaya 65% / Glace Vanille
Trio de Fromages AOP
Fromagerie De La Tourette 9€
Menu Plaisir 56€
Servi par table entière
Escalope de foie gras de Canard poêlé / fruits caramélisées
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Filet d’omble chevalier / Risotto Carnaroli / Sauce vin blanc-citron / Légumes du moment
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Suprême de pintade / Pomme de terre et Patate douce / Jus réduit
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Dessert au choix dans la carte
Menu Windhof 64 €
Composé par le Chef selon le marché
En 7 services (Amuses bouche / 2 Entrées / Sorbet / Plat / Fromage / Dessert / Mignardise)
( Menu proposé exclusivement pour l’ensemble des convives de la même table)
Les plats sont fait maison, élaborés sur place à partir de produits bruts.
Chers convives qui présenteraient une allergie ou intolérance alimentaire, merci de nous le signaler.
Nous attachons une grande importance à ce que notre site internet soit à jour.
Néanmoins, il se peut que notre carte soit changée avant que nous n’ayons eu le temps de le modifier.
Nous vous remercions de votre compréhension.
