Entrées
Foie Gras de Canard « Français »/ Fruits de Saison Confits / Brioche toastée
1/2 portion 16€ La portion 23€
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Carpaccio de Truite des Sources du Heimbach / Mayonnaise Raifort / Roquette
17€
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Fricassée de Moules de Bouchot / Gambas Snackée / Écume au Safran
18€
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Carpaccio de Bœuf / Copeaux de Parmesan / Roquette
17€
Plats
Dorade Royale / Risotto « Carnaroli »/ Émulsion Vin Blanc – Citron
28€
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Rumsteak d’Agneau / Perle de Couscous / Légumes
28€
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Mignon de Cochon « Ibérique » / Potatoes / Légumes du Moment
25€
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Filet de Bœuf « Charolais » / Potatoes / Légumes du Moment
34€
Desserts
Vacherin aux Parfums du Moment
10€
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Baba au Rhum / Chantilly
10€
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Panna Cotta Vanille Bourbon / Fruits d’été
10€
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Notre Sélection de Fromages de la Tourrette
10€
Menus du Week-end
Menu Saveur 44€
3 plats
Aiguillette de Veau / Salade de Concombre Pomme de Terre / Pesto de Roquette
OU
Fricassée de Moules de Bouchot / Gambas Snackée / Écume au Safran
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Filet de Dorade Royale / Risotto « Carnaroli » / Émulsion Vin Blanc – Citron
OU
Rumsteak d’Agneau / Perle de Couscous / Légumes
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Vacherin aux Parfums du Moment
OU
Baba au Rhum / Chantilly
Menu Plaisir 64€
(Servi uniquement pour l’ensemble des convives de la même Table)
4 plats
Foie Gras de Canard « Français » / Fruits de Saison Confits / Brioche
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Filet de Poisson selon la Pêche / Risotto « Carnaroli » / Émulsion Vin Blanc – Citron
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Filet de Bœuf « Charolais » / Potatoes / Légumes
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Panna Cotta Vanille Bourbon / Fruits d’été
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