Entrées
Foie Gras de Canard « Français »/ Compotée Pomme-Poire-Raisin / Brioche toastée
1/2 portion 16€ La portion 23€
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Gambas Snackées / Risotto « Carnaroli » / Émulsion Crustacés
16€
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Salade de Pissenlit / Oeuf Parfait « Bio » / Lardons / Croûtons
17€
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Huîtres Fines Creuses de Bretagne N°2
La Pièce 2,90€
Plats
Dorade Grise Sauvage / Risotto « Carnaroli »/ Émulsion Vin Blanc-Citron
29€
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Quasi de Veau
26€
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Mignon de Cochon « Ibérique » / Jus réduit
25€
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Rognon de Veau / Sauce Moutarde à l’Ancienne / Spätzles au Fromage Blanc
21,50€
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Filet de Bœuf « Charolais »
34€
Toutes nos Viandes sont d’Origine Française OU UE
Accompagnées d’Écrasé de Pommes de Terre « Marabel » et Légumes du Moment
Desserts
Savarin au Rhum / Chantilly à la Vanille
10€
Vacherin aux Trois Parfums
10€
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Crème Brûlée à la Vanille / Sorbet Chocolat
10€
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Moelleux au Chocolat Manjari 64% / Glace Yaourt
12€
Menus du Week-end
Menu Saveur 46€
3 plats
Gambas Snackées / Risotto « Carnaroli » / Émulsion Crustacés
OU
Salade de Pissenlit / Oeuf Parfait « Bio » / Lardons / Croûtons
OU
Foie Gras de Canard « Français » / Compotée Pomme-Poire-Raisin / Brioche Toastée (Supplément +7€)
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Filet de Poisson selon la Pêche / Risotto « Carnaroli » / Émulsion Vin Blanc – Citron
OU
Mignon de Cochon « Ibérique » / Écrasé de Pommes « Marabel » / Légumes du Moment
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Crème Brûlée la Vanille / Sorbet Chocolat
OU
Moelleux au Chocolat Manjari 64% / Glace Yaourt
Menu Plaisir 67€
(Servi uniquement pour l’ensemble des convives de la même Table)
4 plats
Foie Gras de Canard « Français » / Compotée Pomme-Poire-Raisin / Brioche Toastée
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Filet de Poisson selon la Pêche / Risotto « Carnaroli » / Émulsion Vin Blanc – Citron
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Filet de Bœuf « Charolais » / Écrasé de Pomme Marabel »/ Légumes du Moment
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Moelleux Chocolat Manjari 64% / Glace Yaourt
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