Carte

Mise à jour du 27 juillet 2021

Entrée


Bavarois Carotte-Gingembre / Jambon de Boeuf « Cécina de Léon » / Graines de Courge torréfiées
15€
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Carpaccio de Truite des Sources du Heimbach / Crème de Yuzu
16€
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Foie Gras de Canard « Français »/ Tronçons de Rhubarbe confite / Gressin aux Céréales / Brioche toastée
1/2 portion 14€ La portion 21€

Plats


Burger de Poulet à l’Italienne / Frites / Sauce All’Arrabbiatia
21€
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Filet de Poisson / Risotto « Carnaroli » / Légumes du Soleil
27€
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Filet de Boeuf « Charolais » / Gnocchis de Pomme « Marabel » / Émulsion au Lard Paysan
29€

Desserts

Crème Brulée Vanille-Pistache / Sorbet Fraise
8,80€
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Choux à la Vanille de Madagascar / Framboise « Bio » Frui’Thierry / Glace Yaourt
8,80€
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Pavlova aux Fruits d’Été / Sorbet Melon
8,80€
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Finger au Chocolat / Glace Yaourt
8,80€
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Assiette de Glace et / ou Sorbet Maison
6,60€


Menus du Marché

Menu à 35€
3 plats
Du Mardi au Vendredi Midi ainsi que le Mercredi Soir


Menus du Week-end :

Menu Saveur 42€
3 plats

Bavarois Carotte-Gingembre / Jambon de Boeuf « Cécina de Léon » / Graines de Courge torréfiées
OU
Carpaccio de Truite des sources du Heimbach / Crème au Yuzu
OU
Foie Gras de Canard « Français »/ Tronçons de Rhubarbe confite
Gressin aux Céréales / Brioche Toastée (Supplément +5€)

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Filet de Rascasse / Risotto « Carnaroli » / Légumes du soleil
OU
Quasi de Veau rôti / Écrasé de Pomme de Terre aux Fines Herbes
Émulsion au Lard Paysan
OU
Rumsteak d’Agneau comme un Couscous / Jus Corsé

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Choux à la Vanille de Madagascar / Framboise d’Alsace
OU
Pavlova aux Fruits d’Été / Sorbet Melon
OU
Crème Brulée Vanille-Pistache / Sorbet Fraise


Menu Plaisir 58€
(Servi uniquement pour l’ensemble des convives de la même Table)
4 plats

Escalope de Foie Gras de Canard poêlé / Tronçons de Rhubarbe confite
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Poisson à la Plancha / Risotto « Carnaroli » / Légumes du soleil
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Filet de Bœuf « Charolais » / Gnocchis de Pomme « Marabel » / Émulsion au Lard Paysan
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Dessert au Choix selon votre gourmandises


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