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Entrée
Asperges Blanches / Duo de Jambons / Sabayon à l’Huile d’Olive
18€
Fraicheur de Tourteau / Gambas Snackées / Gel Acidulé / Roquette
18€
Foie Gras de Canard « Français » / Rhubarbe Confite / Tuile Pistache / Pain Paysan Grillé du Moulin Klein
La Portion 25€
½ Portion 18€
Plat
Asperges Blanches
Duo de Jambons / Trois Sauces
25€
Mignon de Cochon Ibérique
Écrasé de Marabel / Pimientos del Piquillo / Jus Réduit
28€
Faux Filet de Bœuf « Charolais »
Beurre Maître d’Hôtel / Écrasé de « Marabel » / Légumes de Saison
27€
Filet de Dorade Royale
Risotto Carnaroli aux Petits Pois / Crispy de Chorizo / Émulsion Vin Blanc-Citron
28,50€
Dessert
Trio de Fromages de la Tourrette
12€
Glaces et Sorbets réalisés par nos soins :
Glaces: Vanille Bio Bourbon / Café Bio / Pistache
Sorbets: Citron-Lait / Orange / Pomme / Bergamote / Fraise / Framboise
3€ La Boule / 1€ Chantilly
Tiramisu aux Fraises
10€
Sorbet Pomme Arrosé au Calvados
12€
Carpaccio d’Ananas et Fraise Cléry / Sirop Infusé à la menthe / Glace Yaourt
12€
Moelleux au Chocolat Valhrona « Manjari » / Sorbet Framboise
12€
Menus
Menu du Jour
Du Mardi au Vendredi au Déjeuner
Entrée + Plat 14,50€
Le Plat 11,50€
Vendredi Entrée + Poisson Frais 16€
Menu Saveur 49€
Asperges Blanches / Duo de Jambons / Sabayon à l’Huile d’Olive
Ou
Fraicheur de Tourteau / Gambas Snackées / Gel Acidulé / Roquette
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Filet de Poisson Selon la Pêche / Risotto « Carnaroli » aux Petits Pois / Émulsion Vin Blanc-Citron
Ou
Mignon de Cochon Ibérique / Écrasé de Marabel / Pimientos del Piquillo / Jus Réduit
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Carpaccio d’Ananas et Fraise Cléry / Sirop Infusé à la Menthe / Glace Yaourt
Ou
Tiramisu aux Fraises
Menu Plaisir 69€
Ce Menu est servi pour l’ensemble de la table
Foie Gras de Canard « Français » / Rhubarbe Confite / Tuile Pistache / Pain Paysan Grillé du Moulin Klein
*****
Noix de Saint-Jacques / Risotto « Carnaroli » aux Petits Pois / Émulsion Vin Blanc-Citron
*****
Filet de Bœuf « Charolais » / Asperges Blanches / Écrasé de Marabel
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Carpaccio d’Ananas et Fraise Cléry / Sirop Infusé à la Menthe / Glace Yaourt
Menu Enfants 14€ (jusqu’à 12 ans)
Filet de Poulet / Pomme de terre du moment – 2 Boules de Glace
