Carte

Mise à jour du 24 novembre 2022


Entrées


Foie Gras de Canard « Français »/ Compotée Pomme-Poire-Raisin / Brioche toastée
1/2 portion 16€ La portion 23€
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Escargots de Hirschland / Purée de Panais / Éclats de Marrons / Mâche « Bio »/ Crème Champignons
18€
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Moules de Bouchot AOP / Gambas Snackées / Écume au Safran
18€
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Huîtres Fines Creuses de Bretagne N°2
La Pièce 2,90€

Plats


Filet de Rascasse / Risotto « Carnaroli »/ Émulsion Vin Blanc-Citron
29,50€
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Rumsteak d’Agneau
28€
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Mignon de Cochon « Ibérique »
25€
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Rognon de Veau / Sauce Moutarde à l’Ancienne / Spätzles au Fromage Blanc
21,50€

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Filet de Bœuf « Charolais »
34€

Toutes nos Viandes sont d’Origine Française OU UE
Accompagnées d’Écrasé de Pommes de Terre « Marabel » et Légumes du Moment


Desserts

Savarin au Rhum / Chantilly à la Vanille
10€

Vacherin aux Trois Parfums
10€
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Comme une Tartelette Citron / Sorbet Citron
10€
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Moelleux au Chocolat Manjari 64% / Glace Yaourt
12€


Menus du Week-end

Menu Saveur 44€
3 plats

Escargots de Hirschland / Purée de Panais / Éclats de Marron / Mâche « Bio » / Crème Champignons
OU
Moules de Bouchot AOP / Gambas Snackées / Écume au Safran
OU
Foie Gras de Canard « Français » / Compotée Pomme-Poire-Raisin / Brioche Toastée (Supplément +6€)
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Filet de Poisson selon la Pêche / Risotto « Carnaroli » / Émulsion Vin Blanc – Citron
OU
Mignon de Cochon Ibérique / Écrasé de Pommes « Marabel » / Légumes du Moment
OU
Rumsteak d’Agneau / Écrasé de Pommes « Marabel » / Légumes du Moment
***************
Comme une Tartelette Citron / Sorbet Citron
OU
Savarin au Rhum / Chantilly à la Vanille


Menu Plaisir 65€
(Servi uniquement pour l’ensemble des convives de la même Table)
4 plats

Foie Gras de Canard « Français » / Compotée Pomme-Poire-Raisin / Brioche Toastée
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Filet de Poisson selon la Pêche / Risotto « Carnaroli » / Émulsion Vin Blanc – Citron
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Filet de Bœuf « Charolais » / Écrasé de Pommes »Marabel » / Légumes du Moment
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Comme une Tartelette Citron / Sorbet Citron

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