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Entrée
Découpe de Truite des Sources du Heimbach / Croquant de Fenouil / Mayonnaise Piquante
18€
Oeuf Parfait / Fricassée de Girolles / Purée de Pomme Nouvelle au Cerfeuil / Jus de Viande
17€
Fricassée de Moules de Bouchot AOP de la Baie du Mont-St-Michel / Émulsion Safranée
18€
Vitello Tonnato
18€
Foie Gras de Canard « Français » / Cerises Confites au Romarin / Pain du Moulin Klein à Voellerdingen
La Portion 25€
½ Portion 18€
Plat
Nos Viandes sont accompagnées de Gnocchis et Légumes Frais
Le Filet de Canette de Vendée Rôti / Sauce Vin Rouge
27€
Pièce de Veau / Jus Réduit
28€
Filet de Bœuf Charolais / Girolles Fraîches / Vrai Jus Réduit
38€
Filet de Poisson selon la Pêche / Risotto « Carnaroli » aux Petits Pois frais / Écume Vin Blanc-Citron
30€
Dessert
Glaces et Sorbets réalisés par nos soins :
Glaces: Café / Yaourt / Vanille
Sorbets: Citron / Pomme / Fraise
3€ La Boule / 1€ Chantilly
Crème Brûlée à la Vanille « Bio »
9,50€
Panna Cotta à la Vanille Bio / Fruits de Saison
9,50€
Quetsches Rôties au Four à la Frangipane / Glace Yaourt
11€
L’incontournable Moelleux au Chocolat Grand Cru Valhrona / Glace Coco
12€
Menus
Menu du Jour
Du Mercredi au Vendredi au Déjeuner
Entrée + Plat 15€ – Le Plat 12,50€ / Vendredi Entrée + Poisson Frais 16,50€
Dessert du Moment 4,50€
Menu Saveur 49€
Vitello Tonnato
Ou
Fricassée de Moules de Bouchot AOP de la Baie du Mont-St-Michel / Émulsion Safranée
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Le Filet de Canette de Vendée Rôti / Sauce Vin Rouge
Ou
Filet de Poisson selon la Pêche / Risotto « Carnaroli » aux Petits Pois / Émulsion vin Blanc Citron
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Crème Brûlée à la Vanille « Bio »
Ou
Panna Cotta à la Vanille Bio / Fruits de Saison
Menu Plaisir 72€
Servi uniquement pour l’ensemble des convives de la même table
Foie Gras de Canard « Français »
Cerises Confites au Romarin / Pain Paysan du Moulin Klein
*****
Filet de Poisson selon la Pêche
Risotto « Carnarolli » aux Petits Pois / Émulsion Vin Blanc-Citron
*****
Filet de Bœuf Charolais
Gnocchis / Girolles fraîches / Vrai jus réduit
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Quetsches Rôties au Four à la Frangipane / Glace Yaoutr
Menu Enfants 15€ (jusqu’à 12 ans)
Filet de Poulet / Pomme de terre du moment – Glace Maison