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Entrée
Fricassée de Moules de Bouchot AOP de la Baie du Mont-St-Michel / Gambas Snackées
Émulsion Safranée
18€
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Huîtres Creuses de Bretagne N°2
La Pièce 3,10€
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Saumon Fumé Bömlo à l’Aneth Fumé par Nos Soins / Céleri Rémoulade / Salade de Mâche
17€
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Foie Gras de Canard « Français » / Chutney Pomme-Raisin / Pain du Moulin Klein à Voellerdingen
25€
Plat
Nos Viandes sont accompagnées d’un Écrasé de « Marabel » et Légumes Frais
Filet de Canette de Vendée Rôti / Vrai Jus Réduit
27€
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Filet de Bœuf Charolais / Jus aux Truffes
38€
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Filet de Merlu du Guilvinec / Risotto « Carnaroli » / Écume Vin Blanc-Citron
30€
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Noix de Saint-Jacques / Risotto « Carnaroli »/ Écume Vin Blanc-Citron
38€
Dessert
Brie de Meaux Farci aux Truffes 11€
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Glaces et Sorbets réalisés par nos soins :
Glaces: Café / Yaourt / Vanille
Sorbets: Citron / Pomme / Fraise
La Boule 3€ / Chantilly 1€
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Crème Brûlée à la Vanille « Bio »
9,50€
Tiramisu au Café
9,50€
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Baba au Rhum / Chantilly
10€
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L’incontournable Moelleux au Chocolat Grand Cru Valhrona / Glace Yaourt
12€
Menus
Menu du Jour
Du Mercredi au Vendredi au Déjeuner
Entrée + Plat 15€ – Le Plat 12,50€ / Vendredi Entrée + Poisson Frais 17€
Dessert du Moment 4,50€
Menu Saveur 49€
Saumon Bömlo à l’Aneth Fumé par nos soins / Céleri Rémoulade / Salade de Mâche
OU
6 Huîtres Creuses de Bretagne N°2
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Filet de Canette de Vendée / Écrasé de Marabel / Légumes de Saison
OU
Filet de Merlu du Guilvinec / Risotto « Carnaroli » / Écume Vin Blanc-Citron (Supplément +3€)
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Crème Brûlée à la Vanille « Bio »
OU
Tiramisu au Café
Menu Plaisir 72€
Servi uniquement pour l’ensemble des convives de la même table
Foie Gras de Canard « Français »
Fruits de Saison / Pain Paysan du Moulin Klein
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Filet de Poisson selon la Pêche
Risotto « Carnarolli »/ Émulsion Vin Blanc-Citron
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Dos de Cerf
Chou Rouge aux Pommes / Spätzles au Fromage Blanc
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Moelleux au Chocolat Grand Cru Valhrona / Glace Yaourt
Menu Enfants 15€ (jusqu’à 12 ans)
Filet de Poulet / Pomme de terre du moment – Glace Maison