Nous attachons une grande importance à ce que notre site internet soit à jour. Néanmoins, il se peut que notre carte soit changée avant que nous n’ayons eu le temps de le modifier.
Nous vous remercions de votre compréhension.
Entrée
Fricassée de Moules de Bouchot AOP de la Baie du Mont-St-Michel / Gambas Snackées
Émulsion Safranée
***
Huîtres Creuses de Bretagne N°2
***
Oeuf Parfait du Buscherhof / Purée de Patate Douce / Crémeux au Bleu d’Auvergne
***
Carpaccio de Saint-Jacques / Chair de Crabe / Mâche du Buscherhof / Mayonnaise Curcuma
***
Foie Gras de Canard « Français » / Chutney Pomme-Raisin / Pain du Moulin Klein à Voellerdingen
Plat
Nos Viandes sont accompagnées d’un Écrasé de « Marabel » et Légumes Frais
Filet de Canette de Vendée Rôti / Vrai Jus Réduit
***
Pièce de Veau / Vrai Jus Réduit
***
Filet de Bœuf Charolais / Jus aux Truffes d’Automne
***
Filet de Poisson selon la Pêche / Risotto « Carnaroli »/ Écume Vin Blanc-Citron
Dessert
Glaces et Sorbets réalisés par nos soins :
Glaces: Café / Yaourt / Vanille
Sorbets: Citron / Pomme / Fraise
***
Crème Brûlée à la Vanille « Bio »
***
Torche aux Marrons
***
L’incontournable Moelleux au Chocolat Grand Cru Valhrona / Glace Yaourt
Menus
Menu du Jour
Du Mercredi au Vendredi au Déjeuner
Entrée + Plat 15€ – Le Plat 12,50€ / Vendredi Entrée + Poisson Frais 17€
Dessert du Moment 4,50€
Menu Saveur 49€
Oeuf Parfait du Buscherhof / Purée de Patate Douce / Crémeux au Bleu d’Auvergne
Ou
Fricassée de Moules de Bouchot AOP de la Baie du Mont-St-Michel / Gambas Snackées / Émulsion Safranée
***************
Filet de Canette de Vendée Rôti / Vrai Jus Réduit
Ou
Filet de Poisson selon la Pêche / Risotto « Carnaroli » / Émulsion vin Blanc Citron
***************
Crème Brûlée à la Vanille « Bio »
Ou
Torche aux Marrons
Menu Plaisir 72€
Servi uniquement pour l’ensemble des convives de la même table
Foie Gras de Canard « Français »
Fruits de Saison / Pain Paysan du Moulin Klein
*****
Filet de Poisson selon la Pêche
Risotto « Carnarolli »/ Émulsion Vin Blanc-Citron
*****
Filet de Bœuf Charolais
Écrasé de Marabel / Jus aux Truffes d’Automne
*****
Moelleux au Chocolat Grand Cru Valhrona / Glace Yaourt
Menu Enfants 15€ (jusqu’à 12 ans)
Filet de Poulet / Pomme de terre du moment – Glace Maison