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Entrée
Asperges d’Alsace / Duo de Jambon / Sabayon à l’Huile d’Olive
18€
Fraicheur de Crabe / Gambas Snackées / Mayonnaise Wasabi / Roquette
18€
Foie Gras de Canard « Français » / Rhubarbe Confite / Tuile Pistache / Pain Paysan Grillé du Moulin Klein
La Portion 25€
½ Portion 18€
Plat
Asperges d’Alsace
Duo de Jambon / Trois Sauces
25€
Mignon de Cochon Ibérique
Écrasé de Marabel / Jus Réduit
28€
Quasi de Veau
Écrasé de Marabel / Jus Réduit
26€
Filet de Merlu
Risotto Carnaroli aux Petits Pois / Émulsion Vin Blanc-Citron
28,50€
Dessert
Trio de Fromages de la Tourrette
12€
Glaces et Sorbets réalisés par nos soins :
Glaces: Vanille Bio Bourbon / Café Bio / Pistache / Yaourt
Sorbets: Citron-Lait / Pomme / Fraise / Framboise
3€ La Boule / 1€ Chantilly
Tiramisu aux Fraises
10€
Sorbet Pomme Arrosé au Calvados
12€
Panna Cotta à la Fève Tonka / Fraises
10€
Moelleux au Chocolat Valhrona « Manjari » / Glace Yaourt
12€
Menus
Menu du Jour
Du Mardi au Vendredi au Déjeuner
Entrée + Plat 14,50€
Le Plat 11,50€
Vendredi Entrée + Poisson Frais 16€
Menu Saveur 49€
Asperges d’Alsace / Duo de Jambon / Sabayon à l’Huile d’Olive
Ou
Vitello Tonnato / Câpres / Pickles de Légumes
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Filet de Poisson Selon la Pêche / Risotto « Carnaroli » aux Petits Pois / Émulsion Vin Blanc-Citron
Ou
Mignon de Cochon Ibérique / Écrasé de Marabel / Jus Réduit
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Panna Cotta à la Fève Tonka / Fraises
Ou
Tiramisu aux Fraises
Menu Plaisir 69€
Ce Menu est servi pour l’ensemble de la table
Foie Gras de Canard « Français » / Rhubarbe Confite / Pain Paysan Grillé
*****
Dos de Merlu / Risotto « Carnaroli » aux Petits Pois / Émulsion Vin Blanc-Citron
*****
Filet de Bœuf « Charolais » / Écrasé de Marabel / Légumes de Saison
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Carpaccio d’Ananas et Fraises / Sirop Infusé à la Menthe / Glace Yaourt
Menu Enfants 14€ (jusqu’à 12 ans)
Filet de Poulet / Pomme de terre du moment – 2 Boules de Glace